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BrauStil BiereWeizen/WitWit – Das Leichte Weisse

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Beschreibung

Dieser auch als “belgisches Weißbier” bekannte Bierstil zeichnet sich durch einen hefearomatischen Geschmack aus, der durch die Hinzugabe von Orangenschalen und Koriandersaat eine typische Charakteristik erhält.

Das Witbier ist ein alter obergäriger, belgischer Bierstil. In den 50er-Jahren starb der Bierstil Wit quasi vollkommen aus, als die letzte Witbierbrauerei ihre Pforten schloss. Erst 1966 kam es zu einem unerwarteten Revival durch den Milchmann Pièrre Celis, der ein traditionelles Witbier-Rezept nachbraute und wieder unter dem Namen Hoegaarden verkaufte.

Zutaten:

Brauwasser
Bio-Malz: WeizenMalz, Pilsner-, Sauer-, CaraHell- Gerstenmalz
Hopfen: Perle, Cascade
Hefe: Stamm 410 – Belgische Wit (obergärig)

Stammwürze: 12 ˚P
Alkoholgehalt: 4,5 %